金山办公软件不联网的方法如下：
开机启动中屏蔽不需要启动的软件
在开机启动中，可以通过系统配置或第三方软件（如毒霸）来屏蔽不需要随系统启动的软件，从而减少开机时联网的应用程序数量。
使用金山防火墙设置
金山防火墙提供了自定义上网设置的功能，可以通过该功能来禁止某些程序上网。具体操作步骤如下：
打开金山防火墙。
进入“自定义网络”或“高级设置”。
找到需要禁止上网的程序，并选择“禁止上网”或类似的选项。
使用第三方安全软件
有些第三方安全软件（如360安全卫士、网盾等）提供了类似的功能，可以屏蔽或限制某些程序的联网行为。可以尝试在相关软件的设置中查找相关选项。
建议根据个人需求和习惯选择合适的方法来管理软件的联网行为，以确保安全和效率。