海底捞的蘸料可以根据个人口味进行调配，以下是一些受欢迎的蘸料配方：
万能蘸料
2勺辣椒粉
1勺盐
2勺糖
一头蒜末
适量孜然粒
热油（烧开后淋在碗里）
花生碎
白芝麻
2大勺生抽
1大勺陈醋
拌匀即可。
火海底捞吃法
海椒干碟
蒜泥
香葱
芝麻油
泰国椒
花生碎
蚝油。
鲜甜口蘸料
蒜泥
麻油
蚝油
沙茶酱
花生碎
生抽
牛肉末
芹菜末
小葱。
海鲜蘸料
酱油1勺
醋1.5勺
白糖0.5勺
香油2滴
姜末适量
蚝油0.5勺
辣椒油1勺
葱花少许
辣根一点点。
酸辣粉调料 （隐藏吃法）：柠檬片
小米辣
花生碎
醋
蚝油
芝麻
香菜
蒜泥
粉煮熟后拌起来。
麻辣拌调料
（隐藏吃法）：
蒜泥
葱花
蚝油
白芝麻
辣椒面
辣椒油
盐
少量醋
糖
煮自己喜欢吃的菜开拌。
秘制网红蘸酱
芹菜粒
香油
香葱
辣椒末
海鲜酱油
陈醋
白糖
瑶柱香菇酱
香辣酱。
网红神仙蘸酱
香葱
花生碎
蚝油
香油
辣椒面
白糖
海鲜酱
海鲜酱油
瑶柱香菇酱。
百搭蘸酱
辣椒碎
香葱
蒜末
花生碎
香油
海鲜酱油
蚝油
白糖。
蘸丸提鲜酱
香草
香油
芝麻碎
陈醋
白糖
海鲜酱油
瑶柱香菇酱
香葱。
泰式酸辣蘸料
香菜
蚝油
香油
两片柠檬片
小米辣
蒜泥
一勺番茄汤。
爆辣火锅蘸料
一勺牛肉酱
香菜
小米辣
一勺辣椒面
一勺牛肉粒
香油
花生碎。
万能蘸料
一勺蚝油
一勺辣椒面
香菜
一勺牛肉粒
一勺芝麻酱
一勺牛肉酱
香油。
秘制网红蘸料
小米辣
一勺芝麻油
一勺香菜
一勺葱花
一勺蚝油
一勺菌菇酱
一勺牛肉酱。
麻酱蘸料
麻酱
花生酱
蒜泥
醋
酱油
糖
香油
芝麻和辣椒油。
蒜泥蘸料
蒜泥
醋
酱油
糖
香油