老人爬泰山可以遵循以下攻略：
选择合适的路线
天外村游览路：这是最省力的登山线路。游客可以从天外村乘坐景区公交或自驾到达中天门，然后乘坐索道上南天门，下山时再乘坐索道返回中天门，最后乘坐景区公交返回天外村。这条路线适合体力较差的老年人。
桃花峪游览路：这条路线相对轻松，适合老年人。游客可以从桃花峪游客中心乘坐景区大巴到中天门，然后乘坐索道上南天门，下山时再乘坐索道返回中天门，最后乘坐景区公交返回天外村。这条路线途经钓鱼台、碧峰寺和一线天等景点。
注意天气情况
在去爬泰山之前，一定要查看天气预报，选择晴天进行。如果天气阴沉、有大雾或下雨，则不宜爬山，以免发生意外。
携带必要的物品
衣物：随着海拔的升高，温度会逐渐降低，因此老年人应穿着适当的保暖衣物。可以携带一些薄长袖外套和长裤，并备一件厚外套，以便在山上保暖。
食物和水：爬山体力消耗大，老年人需要不断补充体力。可以携带一些简单易携带的食物，如面包、火腿肠、矿泉水和压缩饼干等。
其他：墨镜、充电宝、充电器、身份证、学生证等证件，以及必要的药品和急救用品。
合理安排行程
乘坐索道：老年人体力较差，建议乘坐索道上山，以减少体力的消耗。从中天门到南天门的索道单次100元一人。
徒步路程：如果老年人体力允许，可以适当徒步一些路程，如从南天门到玉皇顶。但要注意，十八盘等较陡峭的路程建议乘坐索道，以免体力不支发生意外。
注意安全
爬山过程中要注意安全，避免用力过猛和急促行走。累了就休息一会儿，不要勉强自己。
下山时也要注意安全，特别是雨天路滑，老年人容易摔跤。
通过以上攻略，老年人在爬泰山时可以更加省力、安全地享受泰山的美丽风景。