伊犁攻略中包粽子的方法如下:
材料准备
糯米(100g)
红豆(20g)
红枣适量
花生(10g)
前期处理
糯米和红豆提前侵泡一夜,确保充分吸水。
粽叶提前清洗干净,并用沸水焯烫约1-2分钟,杀菌消毒并使其变软。
包粽步骤
取两片粽叶折叠在一起,形成三角形漏斗状。
放入适量糯米,再依次放入红豆、红枣和花生。
倒入适量糯米并按压紧实,确保粽子饱满立体。
将上面的粽叶向下包起来,覆盖住糯米,用手捏住并收紧边缘。
用草绳将粽子系紧,确保煮的时候不会漏米。
煮粽子
将包好的粽子放入锅中,加水没过粽子,大火烧开后转小火煮3个小时,确保粽子充分煮熟。
小贴士
粽叶在包的时候要剪掉多余的部分,使其更容易折叠和包紧。
煮粽子时,可以在锅中加入一些重物,防止粽子浮起来,确保煮出来的粽子更加紧实。
通过以上步骤,你就可以在伊犁攻略中包出美味可口的粽子了。祝你包粽成功,享受美食!