开设茅台冰淇淋店铺的攻略如下：
选址
优先选择人流量大、年轻人较多的地方，如学校旁边、市口、游乐场、电影院、公园和广场等。
申请流程
向片区申请，并经过片区考察是否符合申请条件。
由片区将申请签字盖章后，销售公司领导和股份公司领导进行审批。
审核通过后，签订供货合同，并授发授权书等相关材料。
必备条件
申请者需要具备酒水行业相关工作经验或零售行业经验。
申请者年龄在22周岁以上，有稳定的心态和成熟的思想及处事能力。
申请者需要具备销售能力、团队组织能力、企业管理能力、财务管理能力及拓展渠道的能力。
加盟所在地要有产品销售的市场和发展潜力，且店铺周边有酒水消费市场和人流量。
店铺要求
加盟商需要自备经营场所，可以是自己的房子或租的店铺，租期至少在5年以上。
加工技术
茅台冰淇淋采用先进的加工技术，包括微米级反向二级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等。
开发出特有的茅台酒添加技术，将茅台酒和高端冰淇淋按黄金比例融合。
营销与推广
制定有效的营销策略，吸引消费者关注和购买。
可以通过社交媒体等渠道进行宣传推广，例如发朋友圈文案。
其他注意事项
目前茅台冰淇淋主要是自营店，还没有加盟店。
以上攻略仅供参考，具体开店流程和条件可能会因实际情况而有所不同，建议详细咨询茅台冰淇淋官方客服或授权代理商获取更准确的信息。