攸县米粉的制作攻略如下：
准备原料
攸县米粉适量
猪肉或鸡蛋一人份
辣椒、盐、味精等调料
泡发米粉
将攸县米粉提前用温水泡发，时间大约5-6分钟，控干水分备用。
煮米粉
架好锅子倒入适量水直至烧开，放入攸县米粉，煮至米粉不软不硬即可捞出，可用手掐来判断程度，易掐断即可。
打汤
调碗底：一小匙猪油，少许盐，一匙特鲜酱油，舀一些开水冲在碗里做汤。
将泡发的米粉放漏勺里，浸在开水里烫30秒，提起，抖几下，抖落多余水分，将粉倒扣在汤碗里。
继续烫芹菜叶或其他蔬菜。
打入攸县农家土鸡蛋，根据个人适量放，可煎，可煮。
添加之前切好的葁、肉等配菜，加入清冷水，根据粉量来打汤，直至烧开。
根据个人口味加入辣椒灰、酱油、耗油等调料。
完成
倒入粉中，加入葱花，搅拌均匀即可完成。
小贴士
细心便是技巧，煮米粉时要注意火候，避免过软或过硬。
喜欢吃辣的可以在油热后放辣椒，干的湿的都可以。
喜欢吃青菜就汤里放点青菜，或者等米粉煮好捞出，烫点青菜也可以。
通过以上步骤，你可以制作出美味的攸县米粉，搭配不同的菜码或汤料，口感爽滑入味。