挑选榴莲时，可以参考以下攻略：
看外形
选择外形饱满、没有裂缝或破损痕迹的榴莲。颜色较深的榴莲更成熟，表皮凸出来的鼓包越多，果肉也越多。
看果刺
成熟的榴莲表面会有圆润、较短的果刺，短而粗的果刺通常意味着果肉更饱满、香甜。长而尖的果刺则可能表示榴莲未成熟或过熟。
闻味道
成熟的榴莲带有浓郁的香味。如果闻到青草味，可能是未熟透；有刺鼻气味或酒味，则可能不新鲜或已过熟。
听声音
摇一摇榴莲，如果听到轻微的碰撞感，说明果肉已成熟且分离得较为干净。如果感觉内部空洞，可能是果肉稀疏。
选择果柄
新鲜的榴莲果柄粗壮、原色，表示水份充足，保存时间较短。果柄发黑发蔫、细软，则可能存放时间较长。
观察果皮
成熟的榴莲果皮颜色自然，黄中带青或全黄色。颜色太青可能未熟，太黄、太深、太暗则可能过熟。
捏一捏
轻轻捏一下相邻的两根刺，如果能够捏动，说明榴莲已成熟。如果刺太软，可能已不新鲜；捏不动则可能未成熟。
观察开口
新鲜的榴莲缝隙清晰均匀，开口小或无开口。裂缝过大可能导致蚊虫侵扰，不卫生。
选择瓣数
瓣数越多，果肉通常越丰满。选择外形多丘陵状的榴莲，每个丘陵状里面会有一颗核，有果核必有果肉。
询问摊主
如果不确定，可以向经验丰富的摊主请教，他们通常会根据榴莲的生长周期、产地以及外观等信息，提供专业的购买建议。
通过以上步骤，可以大大提高挑选到美味榴莲的概率。