选购蛏子时，可以参考以下技巧：
选择活的蛏子：
活的蛏子肉质新鲜，口感更佳。可以通过触摸蛏子，看其触须是否能自由伸缩来判断其活力。死的蛏子可能已经不新鲜，应避免购买。
选择外壳干净且金黄色的蛏子：
外壳干净说明泥沙少，金黄色外壳的蛏子通常较薄且肉厚，口感鲜美。
选择个头大而完整的蛏子：
个头大且完整的蛏子一般肉质肥厚，品质较好。避免购买过于肥胖的蛏子，因为这可能是注了水的，实际肉量较少。
选择无破碎和没有泥沙杂质的蛏子：
新鲜的蛏子应无破碎和泥沙，这样的蛏子口感和卫生状况更佳。
选择带有泥污且未泡过水的蛏子：
这种蛏子便于保存，且由于没有经过泡水处理，口感通常更鲜美。买回家后需用清水浸泡，去除泥沙。
闻一下蛏子的味道：
新鲜蛏子应有淡淡的海味，如果无海味或发甜，则可能不新鲜。
购买后处理：
将买来的蛏子放入盐水中浸泡3-4个小时，有助于其迅速将体内沙子排出，延长存活时间。
通过以上技巧，可以有效选购到新鲜、无沙、肉质肥厚的蛏子，从而享受美味又健康的海鲜。