保卫萝卜挑战63关的攻略如下：
开局布局
在左下角建造一个回旋镖以清理障碍物，并升级中央上方和下方提供的两个拳套以攻击兔子。
清理掉中间的障碍物后，在上方和清理掉障碍物的地方各建造一个回旋镖进行输出。
在左上方建造两个鱼雷以攻击水下的兔子，并在中央偏下的位置建造烟花以应对飞天的兔子。
在烟花右侧和上方建造烟花以攻击飞行的兔子，并在右上方建造两个拳套以清理右侧的障碍物。
在右下角建造两个拳套以清理右侧剩下的障碍物。
第二波
利用上一轮提供的防御塔清理障碍物和兔子，并在中间建造一个拳击塔进行输出。
利用拳套清理障碍物，向左衍生更多的拳套以攻击障碍物，同时建造闪电瓶以辅助攻击兔子。
清理掉左侧的宝箱以获得燃烧瓶，并对其进行升级以清理左侧的障碍物。
在中间的拳套右侧建造星星以攻击兔子。
在左上角建造火球塔以清理掉左侧剩下的障碍物。
利用拳套清理掉右下角的障碍物，并建造火球和闪电瓶以清理掉右下角剩余的障碍物。
在左下角建造拳套，左上角建造对空的五角星以清理飞行的兔子。
补充更多的防御塔，尤其是可对空的五角星，清理掉所有的兔子以完成本关挑战。
额外任务
需要打两次，一次完成风扇任务，一次完成飞机任务，很轻松的。
风扇任务：开局如下图，满级调养和一级风扇。有钱了马上放风扇。如下图摆满4个风扇的时候任务就完成了。完成任务后卖掉全部炮台换飞机阵，记得放两个月亮。
飞机任务：开局就放飞机就可以了。记得下面防守的有两个飞机和两个月亮以后在开始放太阳清理道具。飞机任务和道具也完成了。
通过以上步骤，可以顺利完成保卫萝卜挑战63关。建议在实际游戏中，根据敌人的出现情况和位置，灵活调整防御塔的布局和升级策略，以确保能够有效应对各种挑战。