扣缴社保的会计分录主要包括以下步骤：
计提社保费用
单位负担部分：
借：管理费用-社会保险费（单位部分）
贷：应付职工薪酬-社会保险费（单位部分）
个人负担部分：
借：应付职工薪酬-工资
贷：应付职工薪酬-社会保险费（个人部分）
缴纳社保费用
单位和个人负担部分：
借：应付职工薪酬-社会保险费（单位部分）
借：其他应收（付）款-社会保险费（个人部分）
贷：银行存款
发放工资并扣缴个税
扣除个人应缴纳的社保费用和个税：
借：应付职工薪酬-工资（应发数）
贷：其他应付款-社会保险费（个人部分）
贷：应交税费-应交个人所得税
贷：银行存款（实发数）
这些分录确保了社保费用的计提、缴纳以及工资发放过程中个人和单位的社保费用扣除和支付都得到了准确记录，保证了会计处理的透明和合规。