新鲜的刺须鲶鱼是一种美味的海鲜，可以通过多种方式烹饪。以下是一种简单的食谱，适合家庭制作：
材料：
新鲜的刺须鲶鱼 2条
糯米 适量
香菇 适量
鲜虾仁 适量
青豆 适量
胡萝卜 适量
酱油 适量
料酒 适量
蒜末 适量
做法：
准备工作
将刺须鲶鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，然后切成块状备用。
糯米提前浸泡半小时，香菇、鲜虾仁、胡萝卜切成小丁备用。
刺须鲶鱼蒸熟
将刺须鲶鱼块码放在蒸锅上，加入少量料酒和酱油。
随后，开火蒸煮10-15分钟，直至刺须鲶鱼肉质变白并熟透。
炒制配料
在炒锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
加入香菇丁、鲜虾仁丁、胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。
调味
加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，使配料充分吸收调味料的味道。
蒸好的刺须鲶鱼
将蒸好的刺须鲶鱼块取出，倒掉蒸鱼时产生的汤汁。
将炒好的配料均匀铺在鱼块上。
二次蒸制
将鱼块重新放入蒸锅中，蒸5-10分钟，使鱼块充分吸收配料的味道。
出锅
蒸好的刺须鲶鱼取出，撒上葱花和香菜作为装饰即可。
小贴士：
蒸鱼时，可以在鱼身上放一些姜片和葱段，以去腥增香。
炒配料时，火候要适中，避免炒焦。
二次蒸制时，可以根据个人口味调整蒸的时间，使鱼肉更加鲜嫩。
希望你喜欢这个食谱，享受烹饪和品尝新鲜刺须鲶鱼的乐趣!