秋官司寇是《周礼》中负责司法的官员。《周礼》是中国古代的一部重要典籍，详细描述了西周时期的政治制度，其中“六官”是指天官冢宰、地官司徒、春官宗伯、夏官司马、秋官司寇和冬官司空，各自负责不同的行政职能。
秋官司寇的主要职责包括：
主理刑罚：
秋官司寇负责制定和执行法律，处理刑事案件，维护社会秩序和正义。
司法审判：
司寇之下设有专门的官员，负责审理案件，作出判决，并执行刑罚。
维护法律：
司寇还负责监督法律的执行，确保法律的公正和权威。
在《周礼》中，秋官司寇的设立体现了周代对司法公正和法律秩序的重视。通过分设不同的官员来处理司法事务，既保证了司法的独立性，也提高了行政效率。
综上所述，秋官司寇是《周礼》中掌管司法的官员，其主要职责包括主理刑罚、司法审判和维护法律。