高碎茶，也称为 劳保茶或 高末，是 茶叶加工过程中产生的碎片。这种碎末茶在旧时北京是贫民非常喜爱的茶饮原料，因为它的制作成本低廉，且具有一定的保健功效，如生津止渴和补充维生素。
高碎茶的制作过程通常包括将茶叶筛分后得到的细碎茶叶末。这些茶叶末在别的地方可能被视为无用之物，但在旧时的北京，却被贫民视为一种经济实惠的茶饮选择。高碎茶不仅让平民享受茶的清香，同时也顾及到了老北京人的“面子”。
此外，高碎茶也有时指 高档茉莉花茶碎茶，如茉莉花茶中的满天星，这种茶融合了优质的茶叶原料与精湛的制作工艺，是茶叶中的佳品。
综上所述，高碎茶是一种具有悠久历史的茶叶形式，既有普通百姓喜爱的普通茶叶末，也有高档茉莉花茶碎茶等不同种类。