苏轼，字子瞻，号东坡居士，是北宋时期一位多才多艺的文学家、政治家、思想家、教育家、书画家、水利工程师和美食家。他的一生充满了传奇色彩，以下是一些关于他的故事：
西湖上的邂逅
苏轼在杭州任通判时，有一天游览西湖，遇到了一位年轻貌美的女子驾船追了上来。女子自小仰慕苏东坡，今日终于见到偶像，非常激动。她弹奏了一曲古筝后离去，苏轼被她的才华和热情所打动，为此写下了《江神子》。
黄州时期的粉丝
苏轼在黄州时，有一个叫李琪的粉丝，非常想要他的签名墨宝。在一次宴席上，李琪鼓起勇气向苏轼请求签名，苏轼在李琪的汗巾上题写了“东坡七载黄州住，何事无言及李琪？”和“恰似西川杜工部，海棠虽好不留诗。”两句诗，李琪激动得流下眼泪。
徐州的抗洪英雄
苏轼在徐州任职期间，遇到黄河决口，洪水围困徐州。他亲自带领军民抗洪筑堤，经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓为他欢呼，纷纷杀猪宰羊慰劳他。苏轼推辞不掉，便收下猪肉，并亲自指点家人烹饪，创制了著名的“回赠肉”。
黄州的开荒与美食
苏轼被贬黄州期间，亲自开荒种地，自称“东坡居士”。他不仅研究佛教，还擅长烹饪，尤其是红烧肉。他在黄州期间创作的《食猪肉诗》详细描述了自己烹饪猪肉的方法和心得，后来这道菜在杭州闻名全国，被称为“东坡肉”。
乌台诗案
苏轼因在诗中讽刺新法，被指控“文字毁谤君相”，遭到捕下狱，史称“乌台诗案”。他坐牢103天，几濒临被砍头的境地。幸亏北宋有“不杀大臣”的国策，苏轼最终躲过一劫，被降职为黄州团练副使。
杭州的苏堤
苏轼在杭州任知州时，主持疏浚西湖，筑造了著名的苏堤。这项工程不仅改善了西湖的景观，还解决了百姓的种田和饮水问题。苏堤至今仍是杭州的重要景点之一。
陈慥与“河东狮吼”
苏轼的好友陈慥喜欢饮酒作乐，但其夫人柳氏非常吃醋，反对陈慥的行为。一次，陈慥与苏轼在饮酒时想请歌女助兴，但被柳氏发现并赶走。苏轼因此写了首打油诗《龙丘居士亦可怜》，以幽默的方式调侃柳氏的“河东狮吼”。
苏轼的一生虽然仕途坎坷，但他始终保持着豁达乐观的心态，用他的才华和智慧为百姓带来了许多福祉。他的文学成就和传奇故事也使他成为了中国历史上的一位杰出人物。