木乃伊，即 人工干尸，是指通过人工防腐处理或自然条件下干燥而长期保持原型的遗体。木乃伊的制作方法包括使用防腐香料或香油（或药料）处理尸体，使其年久干瘪。
在古埃及，木乃伊的制作尤为著名，尤其是法老王等高级贵族的尸体。古埃及人相信人死后，其灵魂不会消亡，仍会依附在尸体或雕像上，因此他们会将尸体制成木乃伊，以便在来世中使用。
木乃伊的制作过程相当复杂且精细，包括从死尸的鼻孔中掏出脑髓、清洗内脏、填充香料和椰子酒、缝制伤口、泡碱粉处理以及用细麻布和树胶包裹尸体等步骤。
除了古埃及，世界各地也有类似木乃伊的防腐处理技术，但以古埃及的木乃伊最为著名和典型。