扫描件和照片的区别主要体现在以下几个方面：
定义与生成原理
扫描件：通过扫描仪将纸质文档转换成数字图像的过程。扫描仪利用光学技术捕捉纸张上的图像信息，并将其转换为计算机可识别的数字格式。
照片：通过相机（包括数码相机、手机摄像头等）拍摄的纸质文档图像。照片捕捉的是文档在某一瞬间的视觉呈现，受到光线、角度、相机性能等多种因素的影响。
质量与细节
扫描件：在质量和细节上通常优于照片。扫描仪通过高精度光学系统捕捉图像，能够生成分辨率高、细节丰富的数字图像。无论是文字、图表还是图像，扫描件都能保持较高的清晰度，便于后续的文字识别、编辑和打印。
照片：在捕捉细节方面可能受到多种因素的限制。例如，光线不足或角度不当可能导致图像模糊或失真；相机镜头的畸变也可能影响图像的准确性。此外，照片的分辨率和尺寸往往取决于相机的性能和拍摄时的设置，难以保证与原始文档完全一致。
色彩与真实性
扫描件：扫描仪通常具有较高的色彩还原能力，能够准确捕捉并再现纸质文档上的颜色。对于需要保持色彩真实性的文档（如艺术品、设计稿等），扫描件是更好的选择。
照片：色彩还原可能受到拍摄设备、光线条件等因素的影响，色彩平衡可能不均匀，出现忽明忽暗的情况。
来源与格式
扫描件：是从纸质文档、图片等实体物品上获取的数字信息，通常是通过扫描仪将原始材料转换成电子文件。
照片：是通过相机拍摄的实际物体反射或透射出的光线形成的图像，通常以JPEG、PNG等格式存储在数字设备上。
用途
扫描件：主要用于存储、传输和共享电子文档，可以方便地进行搜索、编辑和打印。扫描件还可以用于制作电子书、幻灯片等多媒体内容。
照片：主要用于记录生活瞬间、展示艺术作品和进行社交媒体分享。照片的分辨率和色彩表现决定了其在这些场景中的使用效果。
其他差异
清晰度：扫描件是完全还原原件的电子版图片，清晰度非常好。照片则是根据手机像素的效果来决定的。
比例：扫描件是一比一还原的，而照片则是根据拍照的远近起到不同程度的放大或缩小的效果。
底纹：扫描件放大后会有底纹，而照片没有。
色彩平衡：扫描件的色彩平衡很均匀，不会出现忽明忽暗的情况。照片则不同，会根据当时环境而变化。
综上所述，扫描件和照片在定义、生成原理、质量、色彩还原、来源、格式和用途等方面都有明显的区别。扫描件更适合于需要高精度和真实色彩还原的文档处理，而照片则更适用于记录生活瞬间和展示艺术作品。