刮刮乐老板不刮的原因主要有以下几点：
利润考虑：
刮刮乐老板知道中奖的概率，自己刮掉比卖给别人更不划算。他们清楚只有那些梦想中大奖而过分相信自己的财运的人才去刮，因此自己刮奖可能无法获得预期的收益，甚至可能亏本。
概率和策略：
一些老板会利用概率和策略来最大化利润。他们可能会悄悄参与刮奖，通过控制剩余彩票的数量和分布来调整出奖率，从而确保每一本的利润最大化。有些老板会在卖得差不多时，私藏几张彩票，等到下一本卖得差不多了再打开，以此来实现概率重组和利润最大化。
人性与贪念：
刮刮乐老板的行为也受到人性贪念的影响。有些老板宁愿自己下场刮奖，也不愿意把中奖的机会留给顾客，因为他们对概率和收益有自己的算计和直觉。
避免风险：
从风险的角度来看，老板自己刮奖也存在一定风险。如果刮中了大奖，可能会引起不必要的麻烦和纠纷，比如顾客质疑彩票的真实性等。因此，他们选择不刮奖，可以避免这些潜在的风险。
综上所述，刮刮乐老板不刮的原因主要是出于利润考虑、利用概率和策略、人性贪念以及避免风险等多方面的因素。