根据2021年的数据，日本人的平均身高如下：
1. 日本17岁男性的平均身高为 170.8厘米。
2. 日本女性的平均身高为 158.3厘米。
因此，日本人的平均身高为 170.8厘米（男性）和 158.3厘米（女性）。