我国多党合作与政治协商的最高原则是 中国共产党的领导。
详细分析如下：
中国共产党的领导
中国共产党领导的多党合作和政治协商制度是我国的一项基本政治制度。
在中国共产党领导下，团结一切可以团结的力量，调动一切积极因素，结成最广泛的统一战线，是我们战胜各种艰难险阻、夺取革命和建设事业胜利的强大力量源泉。
实行共产党领导的多党合作和政治协商制度，对巩固和扩大爱国统一战线，推进社会主义民主政治建设，维护和发展安定团结的政治局面，建设社会主义四个现代化，促进祖国统一大业，具有重要的意义。
其他选项
一切权力属于人民：虽然是我国宪法的基本原则之一，但不是多党合作与政治协商的最高原则。
民主集中制：是马克思主义政党的组织原则，但不是多党合作与政治协商的最高原则。
政治协商：是多党合作与政治协商制度的重要内容之一，但不是最高原则。
综上所述，我国多党合作与政治协商的最高原则是中国共产党的领导。