成都的特色主要体现在以下几个方面：
火锅文化
成都火锅以其麻辣鲜香闻名，底料精选上等牛油与多种香辛料，经过慢火熬制数小时，辣而不燥，麻而鲜香。火锅不仅是成都人喜爱的美食，也是家庭聚餐或馈赠亲友的绝佳选择。
特色小吃
成都小吃种类繁多，包括龙抄手、赖汤圆、钟水饺、夫妻肺片等，口味多样，甜咸酸辣俱全。这些小吃体现了成都丰富的历史文化和独特的味觉记忆。
传统名菜
东坡肉是成都的传统名菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，配以酱油、冰糖等调料，小火慢炖至肉质酥烂，色泽红亮，肥而不腻。
张飞牛肉，以上等牛肉配以多种天然香料，经过复杂工序精心制作，色泽油润，肉质紧实有嚼劲，香味浓郁。
其他特色美食
灯影牛肉干，以其薄如蝉翼、色泽红亮、口感酥脆而著名，是旅行中解馋或作为手信传递成都风味的上乘之选。
烤匠，以其独特的风味和创新的烹饪方式，在成都美食界崭露头角，提供鲜嫩多汁的烤鱼和香气四溢的烤串。
文化背景
成都是一座历史悠久的城市，文化独特，具有和谐包容的文化气度、开拓创新的文化精神和崇文重教的文化传统。这些文化特质不仅影响了成都的美食，也塑造了成都人恬淡怡然、彬彬有礼的生活态度。
总的来说，成都的特色美食不仅包括地道的火锅和小吃，还有丰富的传统名菜和其他创新美食。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，也体现了成都深厚的历史文化底蕴。