幼儿园袋鼠跳游戏的规则和玩法如下：
分组与准备
每轮游戏由6位幼儿组成一组参加，家长站在终点处。
需要准备6个大布袋，并在起点和终点分别作上记号。
游戏开始
幼儿在起点进入大布袋里，听到老师发令后提着布袋的2个角一蹦一跳做袋鼠状前进。
在比赛过程中，如有摔倒可以自行爬起，但布袋必须始终套在腿上，如有滑落必须重新套上后方可继续比赛。
团队接力
如果是团队接力的袋鼠跳游戏比赛，幼儿从开始脱下布袋交接，至下一名队员的布袋完全套好前，整个交接过程必须在跑道端线以外进行，不能越线。
胜负判定
以最先到达终点的2位幼儿为胜。
所有队的比赛结束后，以用时较短的次序排出前三支队伍。
亲子游戏
孩子当小袋鼠套进老师准备的袋子，袋鼠爸爸或袋鼠妈妈站在“小袋鼠”后面捏住袋子两角，参加比赛与孩子一起从起点跳到终点，最先到达终点的亲子组合获胜。
其他规则
游戏过程中，脚不能碰倒瓶子，途中碰倒均为无效。
游戏结束时，请到老师处贴一个笑脸到游园卡上。
这些规则和玩法旨在培养幼儿的协作能力、身体协调能力和团队合作精神，同时锻炼他们的体能和反应能力。通过袋鼠跳游戏，孩子们可以在快乐中学习和成长。