初中毕业的女孩选择技术时，可以考虑以下几个有前途的领域：
美容美发行业：
包括美容美发、造型师、化妆师、美甲师等，这些行业适合女孩，且长远来看前景不错。
西点行业：
学习制作蛋糕、面包、甜点等，工作环境舒适，社会地位高，发展空间大，可持续性发展强。
会计专业：
随着金融公司的发展，对会计人才的需求增加，毕业生可在证券公司、银行等金融机构工作，就业前景明朗。
航空专业：
民航业快速发展，存在巨大的人才缺口，优秀空乘人员的薪资水平高。
计算机技术：
包括软件开发、网络管理、数据分析等领域，市场需求大，发展迅速，适合有创意兴趣的女孩。
汽车销售：
汽车销售行业发展迅速，掌握基本销售技术即可从事，且收入可观。
美容技术：
学习美容技术可以满足爱美女性的需求，发展空间大，容易上手。
服装设计技术：
适合喜欢设计且有画画功底的女生，将来可以从事体面的工作，发展前途好。
幼师专业：
幼师和护理专业对人才需求量大，适合细心、有耐心的女孩。
互联网技术：
包括前端开发、网络营销等，市场前景好，薪资待遇高，适合追求时尚气质的女生。
平面设计：
适合喜欢设计且具备一定艺术感的女孩，工作稳定，晋升空间大。
影视动画制作：
如三维动画师、剪辑师等岗位，实践机会丰富，发展前景广阔。
根据个人兴趣和职业规划，女孩可以选择以上一个或几个领域进行深入学习。建议选择与自己兴趣相符且市场需求大的专业，以便在未来的职场中取得更好的发展。