开办民宿需要办理以下手续：
营业执照
需要提前准备好民宿名称、法人身份信息、营业范围、房屋产权证明或租赁合同等信息，然后去工商局办理。
卫生许可证
需要携带营业执照、法人身份证、房屋方位示意图、场所平面图、卫生设施平台布局图、公共场所卫生检测报告等材料，去卫生局办理。
食品安全许可证
如果民宿不涉及饮食，售卖零食、饮料、水果等，可以暂时不办理此证。
特种行业许可证
需要准备身份证、经营场所平面图、建筑结构图、营业设施情况说明、旅馆业治安管理信息系统和视频监控系统安装情况资料、营业执照、治安管理制度及相应的管理措施等材料，向公安局治安支队办理。
消防许可证
需要先去当地消防支队咨询需要置办的器材，然后申请办理。
税务登记证
在民宿所在地的税务局办理税务登记，依法纳税。
社会保险登记证
根据所在地的规定，在社会保险管理部门办理社会保险登记。
其他可能需要的证件和手续
根据不同地区的具体规定，可能还需要办理其他证件和手续，如旅游经营许可证、环保审批等。
建议在开办民宿前，详细了解当地的具体政策和要求，并咨询相关部门，确保所有手续都办理齐全，以便顺利开业。