富硒是指 含有丰富硒元素的物质。硒是一种对人体有益的微量元素,在人体内具有多种生物活性,如抗氧化、抗炎、增强免疫力等。富硒的食物和产品对人体健康有很好的促进作用。
硒在人体内有多种重要功能,包括:
抗氧化:
硒是一种非常特殊的抗氧化物质,可以清除自由基,保护细胞免受氧化损伤。
增强免疫力:
硒能增强免疫系统对病毒、异物及体内识别能力,提高免疫细胞抗体的合成和T细胞的增殖。
预防心血管疾病:
硒有助于保护心脏健康,预防心血管疾病的发生。
保护甲状腺:
硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶,对甲状腺功能有重要作用。
防癌抗癌:
硒被誉为“防癌之王”,能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成,干扰致癌物质的代谢,降低患癌风险。
常见的天然富硒食物包括富硒大米、海产品、大蒜、蘑菇等。外源富硒食品则通过人为添加硒元素,如富硒米、黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉等。
需要注意的是,硒的补充需要根据个人情况,最好在专业医生的指导下进行,以避免硒不足或致硒中毒。