二级钢和三级钢的区别主要体现在以下几个方面：
化学成分
二级钢是碳素结构钢，含有较多的硅、锰等元素，硫、磷等杂质较少。
三级钢是合金结构钢，含有更多的硅、锰等元素，硫、磷等杂质较多，同时可能添加更多的合金元素如铬、镍、钒等，以提高其力学性能和耐腐蚀性。
机械性能
由于添加了更多的合金元素，三级钢的硬度、强度和耐磨性都比二级钢要好。
三级钢的抗拉强度和抗压强度通常比二级钢高，韧性、冷弯性能和抗疲劳性能也更好。
用途
二级钢通常用于制造一些对机械性能要求不高的产品，如小型钢材、工具钢等。
三级钢则多用于制造对机械性能要求较高的产品，如齿轮、轴承、高压锅炉、核电站等要求高强度、高韧性的设备。
生产工艺
三级钢的生产过程需要更严格的控制和检测，热处理工艺也相对更为复杂。
价格
由于化学成分、机械性能和生产工艺的不同，三级钢的价格要高于二级钢。
国家标准
二级钢和三级钢的定义主要体现在国家标准和行业标准中，如中国的《GB 700-2006 钢材的标记与技术条件》。
综上所述，二级钢和三级钢在化学成分、机械性能、用途、生产工艺和价格等方面都有明显的区别。在实际应用中，根据具体需求和预算选择合适的钢材等级十分重要，以确保结构的安全性和稳定性。