向日葵围着太阳转动的现象被称为 向日性。这是一种植物生长过程中的自然反应，主要由以下几个因素造成：
生长素的作用：
向日葵茎部含有一种叫做生长素的植物激素。当阳光照射到向日葵时，生长素会在茎部背光一侧积累较多，而向光一侧积累较少。由于生长素能够促进细胞的伸长生长，背光一侧生长素含量高，使得这一侧的细胞生长速度比向光一侧快，导致茎部向光弯曲，从而使花盘随着太阳的位置而转动。
生物钟的调节：
向日葵体内存在生物钟，能够感知昼夜的变化规律。生物钟会调节向日葵的生长活动，使得其向光性反应在一天中呈现出一定的节奏。在白天，向日葵会随着太阳的移动而转动；而到了夜晚，生长素会重新分布，使向日葵的花盘慢慢转回东方，准备迎接第二天清晨的阳光。
进化适应优势：
向日葵朝着太阳转动具有重要的进化意义。通过始终将花盘面向太阳，向日葵可以更充分地接受阳光照射，提高光合作用效率，制造更多的有机物质用于生长和繁殖。这有助于向日葵在竞争激烈的自然环境中更好地生存和繁衍后代，因此这种向光性特征被遗传下去。
综上所述，向日葵围着太阳转动是由于生长素的不均匀分布、生物钟的调节以及进化适应等多重因素共同作用的结果。这种特性不仅有助于向日葵最大限度地吸收阳光进行光合作用，还能提高其在自然环境中的生存和繁衍能力。