水泥的比表面积是指 单位质量的水泥颗粒所具有的表面积，其单位为平方米每千克（m²/kg）。水泥的比表面积与水泥的细度有关，磨得越细，比表面积越大。比表面积较大的水泥早期水化较充分，早期强度较高，但需水量也较大，混凝土开裂的风险增加。相反，磨得较粗的水泥早期强度较低，需水量较小。
比表面积的测定方法有多种，其中勃氏法是一种较为常用的方法。勃氏法利用水泥颗粒吸附空气中的水分和二氧化碳等杂质形成薄膜，通过测量吸附气体的体积来计算比表面积。
根据相关研究和标准，水泥的比表面积通常在350到400平方米每千克之间。这个范围有助于控制混凝土的用水量，从而确保混凝土的性能和耐久性。