鲢鱼和鳙鱼虽然都属于鲤形目和鲤科，但它们之间存在一些明显的区别：
形态特征
鲢鱼：体形侧扁，头部较小，约占体长的1/4，体色银白色，鳍呈灰白色，鳞片细小。
鳙鱼：体型较大，头部明显较大，约占体长的1/3，体背和侧面上半部微黑，有黑色花斑，腹部灰白，胸鳍较大，超过腹鳍基部。
生活习性
鲢鱼：主要生活在水的上层，活泼且擅长跳跃，喜欢在流速较快的水域中活动，以浮游植物为主食。
鳙鱼：通常在中下层活动，性格温和，行动迟缓，喜欢在淡水湖泊、河流等水域中生活，以浮游动物和植物碎屑为食。
营养价值
鲢鱼：富含蛋白质、维生素和矿物质，适合健身和美容，蛋白质易为人体消化吸收。
鳙鱼：高蛋白、低脂肪、低胆固醇，对心血管系统有保护作用，含有多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸。
烹饪方法
鲢鱼：适合水煮、清蒸等烹饪方式，肉质细嫩，适合各种烹饪方法。
鳙鱼：常用于制作剁椒鱼头和双色鱼头，鱼头部分尤其受欢迎，肉质雪白细嫩。
科属区别
鲢鱼：属于鲢属。
鳙鱼：属于鳙属。
分布区别
鲢鱼：主要分布在湖南湖北等地。
鳙鱼：多分布在长江中下游地区，在东北和华北地区的分布量较少。
其他区别
颜色：鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹；鳙鱼体侧发黑且有花斑。
头部：鲢鱼头部较小，眼位较低；鳙鱼头部较大，眼位相对较高。
腹部：鲢鱼腹部有明显的腹棱；鳙鱼腹部平滑，无腹棱。
口感：鲢鱼肉质细嫩，刺细小且多；鳙鱼肉质雪白细嫩，尤其是鱼头部分非常鲜美。
通过以上几点，可以较为全面地了解鲢鱼和鳙鱼之间的区别。