煮冻饺子时，推荐使用 冷水下锅的方法。这样可以让饺子在温度较低的环境中逐渐解冻，随着水温的慢慢上升，饺子皮和馅料能够均匀受热，从而避免因温差过大而破皮，也能减少饺子粘连的情况。
具体操作步骤如下：
1. 在锅中加入适量的冷水，将冻饺子放在冷水中浸泡一会儿，时间不要超过2分钟，以补充饺子在冷冻时流失的水分。
2. 将锅中的水烧开，然后关火，待水温降至约80℃左右（即不再翻滚但仍有温度）时，再将速冻饺子轻轻放入。
3. 随着水温的缓慢升高，饺子皮和馅料得以均匀受热，逐渐变得柔软而富有弹性。
4. 在煮饺子的过程中，水一定要保持温热但不沸腾，可以加入一勺盐进水里，再来一点点食用油，盐的作用是让饺子皮更紧致，煮的时候不容易裂开，油则能防止饺子粘锅。
5. 当饺子浮在水面，且饺子皮鼓起来时，即可判断饺子已经煮熟。
通过以上方法煮出来的冻饺子口感更加细腻，且不易破皮和粘锅。