议价是指 由生产者与经营者协商议定的价格，属于市场调节价格的一种形式。它通常发生在收购或批发企业与生产者之间，或批发企业相互之间，涉及的产品包括农产品、工业小商品和工业生产资料等。与固定价格不同，议价允许商品价格在标价的基础上有一定的上下浮动空间，买卖双方可以进行讨价还价。
在中国，国营商业和供销合作社商业会根据国家的有关规定和市场供求状况，与商品的卖者或买者进行议价，形成的议价通常处于国家牌价和市价之间，比牌价更灵活，经营者可以根据市场供求及时调整价格，同时仍受到国家一定程度的干预。
议价不仅仅是一个简单的价格确定过程，它还涉及到双方对交易条件和其他细节的讨论，以最终达成双方都能接受的价格和条件。这个过程有助于改善交易条件，满足双方的需求，并促进市场的灵活运行。