花牛苹果和蛇果的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
蛇果的颜色通常为鲜红色，表面富有光泽，有时带有黄色糖心，整体颜色较为鲜艳。
花牛苹果的颜色为鲜红色或浓红色，但颜色没有蛇果那么深或艳，表面较为暗淡，有时带有细小的纹路。
软硬程度
蛇果的果皮较薄，含水量高，因此果肉紧实且口感松脆。
花牛苹果的果皮较厚，含水量相对较低，果肉较为疏松，口感偏软。
果肉颜色
蛇果的果肉通常为黄色，带有糖心。
花牛苹果的果肉为白色，含糖量较蛇果低。
原产地
蛇果原产于美国加利福尼亚州，是美国向世界出口最多的苹果品种之一。
花牛苹果产自中国甘肃省天水市，属于中国国家地理标志产品。
市场定位与价格
蛇果由于其品牌效应和进口标签，通常被视为高端产品，价格较高。
花牛苹果作为国产优质苹果之一，价格相对亲民。
营养价值
蛇果富含抗氧化剂、维生素和矿物质，具有高营养价值。
花牛苹果热量略低于蛇果，但蛋白质和膳食纤维含量较高。
用途
蛇果因其鲜艳的颜色和较长的保质期，适合作为新鲜水果销售和出口。
花牛苹果则以其脆甜多汁的口感和新鲜度，适合直接食用或用于制作果汁等。
通过以上几点，可以较为全面地了解花牛苹果和蛇果之间的区别。根据个人口味和需求，可以选择适合的苹果品种。