草莓主要是在 春末夏初成熟的水果。具体来说，草莓的自然成熟季节通常集中在 春季和夏季，不同地区的成熟时间会有所差异。在北半球的温带地区，草莓的季节一般在 4月至7月之间。而在南半球的地区，比如澳大利亚和新西兰，草莓的季节则在 10月至12月之间。
在中国，草莓的成熟时间从南到北依次是四月下旬到六月上旬。因此，在中国，草莓如果自然生长，大约是在春夏之交成熟，然后来到大家手里。此外，由于草莓的适应温度范围较广，温暖和冷凉的环境它都喜欢，且不同的草莓品种最适宜的温度有差异，所以通过大棚种植，草莓的成熟时间不再局限于春末夏初，基本上1月就可以开始结果，3-4月达到成熟高峰；甚至夏季种下，冬季也能成熟。
综合来看，草莓的主要成熟季节是春末夏初，但通过人工控制环境条件，草莓的成熟时间可以提前或延后。