在Windows 7系统中，使用记事本编写和运行Java程序的基本步骤如下：
新建记事本文档
打开记事本（Notepad）。
输入Java代码并保存为`.java`文件，例如`HelloWorld.java`。
配置系统环境
确保已经安装了Java Development Kit （JDK）。
设置`JAVA_HOME`环境变量，指向JDK的安装目录。
将JDK的`bin`目录添加到系统的`PATH`环境变量中。
编译Java代码
打开命令提示符（Command Prompt）。
使用`cd`命令切换到保存`.java`文件的目录。
运行`javac HelloWorld.java`命令来编译代码，这将生成一个`.class`字节码文件，例如`HelloWorld.class`。
运行Java程序
在命令提示符中，使用`java HelloWorld`命令来运行编译后的程序。
示例代码
```java
public class HelloWorld {
public static void main（String[] args） {
System.out.println（"Hello, World!"）；
}
}
```
注意事项
确保所有符号都是英文模式下输入，包括大小写。
类名必须与文件名完全一致，包括大小写。
编译和运行时，命令提示符的路径应与`.java`文件所在的目录相同。
通过以上步骤，你可以在Windows 7系统中的记事本里编写和运行Java程序。