在C语言中创建文本文件，你需要遵循以下步骤：
引入头文件：
首先，你需要包含`stdio.h`头文件，因为这是C语言标准库中用于文件操作的函数声明所在。
创建文件指针：
定义一个`FILE`类型的指针变量，这个变量将用于指向你要操作的文件。
打开文件：
使用`fopen（）`函数来打开文件，并指定文件的名称和打开模式。在创建文本文件时，通常使用`"w"`模式，这将打开一个文件用于写入，如果文件已存在则清空其内容，如果文件不存在则创建一个新文件。
检查文件是否成功打开：
`fopen（）`函数返回一个指向文件的指针，如果文件打开失败，它将返回`NULL`。因此，你应该检查返回的指针是否为`NULL`，以确保文件已成功打开。
写入数据：
如果文件成功打开，你可以使用`fprintf（）`、`fwrite（）`或`fputs（）`等函数向文件中写入数据。
关闭文件：
完成文件操作后，使用`fclose（）`函数关闭文件，释放与之关联的系统资源。
下面是一个简单的示例代码，演示了如何在C语言中创建一个名为`example.txt`的文本文件，并向其中写入一些内容：
```c
include
int main（） {
FILE *file； // 创建文件指针
file = fopen（"example.txt", "w"）； // 以写入模式打开文件
if （file == NULL） { // 检查文件是否成功打开
printf（"无法创建文件\n"）；
return 1；
}
fprintf（file, "这是一个文本文件的内容\n"）； // 向文件写入内容
fclose（file）； // 关闭文件
printf（"文件已创建\n"）；
return 0；
}
```
在上面的代码中，我们首先定义了一个文件指针`file`，然后使用`fopen（）`函数以写入模式`"w"`打开文件。如果文件打开失败，程序将打印错误信息并返回。如果文件成功打开，它将向文件中写入一条消息，然后关闭文件，并打印成功信息。
请注意，在实际的应用程序中，你可能需要更复杂的错误处理和资源管理，例如检查`fclose（）`的返回值以确保文件关闭成功，以及使用更高级的文件操作函数来处理不同的文件模式和编码需求。