在Java编程中，可以使用以下方法提取字符：
使用`charAt（）`方法
`charAt（）`方法用于提取字符串中特定索引位置的字符。索引从0开始，因此第一个字符的索引是0，第二个字符的索引是1，以此类推。
示例代码：
```java
String str = "Hello, World!"；
char ch = str.charAt（0）；
System.out.println（ch）； // 输出： H
```
使用循环结构
可以使用for循环遍历字符串，逐个提取字符并打印。
示例代码：
```java
String str = "Hello World"；
for （int i = 0； i < str.length（）； i++） {
char ch = str.charAt（i）；
System.out.println（ch）； // 逐个输出字符串中的字符
}
```
从字符数组中提取字符
可以通过索引直接访问字符数组中的元素。索引从0开始，因此第一个字符的索引是0，第二个字符的索引是1，依此类推。
示例代码：
```java
char[] array = {'H', 'e', 'l', 'l', 'o'}；
char firstChar = array；
System.out.println（firstChar）； // 输出： H
```
使用`substring（）`方法
`substring（）`方法用于截取字符串的一部分，返回一个新的字符串。该方法有两种形式：
`substring（int beginIndex）`：从指定的起始索引（包含）开始，截取到字符串的末尾。
`substring（int beginIndex, int endIndex）`：从指定的起始索引（包含）开始，到指定的结束索引（不包含）结束，截取子字符串。
示例代码：
```java
String str = "Hello, World!"；
String subStr1 = str.substring（7）；
System.out.println（subStr1）； // 输出： World!
```
这些方法可以帮助你在Java中有效地提取字符串或字符数组中的字符。根据具体需求选择合适的方法即可。