编程器读取加密数据的方法主要取决于加密数据的类型和加密方式。以下是一些常见的方法和工具：
反汇编器（Disassembler）
反汇编器可以将机器码还原成汇编代码，通过分析汇编代码可以得到解密算法或关键代码的信息。这种方法适用于已知加密算法的程序。
特定烧录器/编程器
有些加密程序会使用特定的算法对代码进行加密，这种情况下，需要使用与该加密算法兼容的特定编程器才能读取加密程序。例如，某些芯片厂商提供专门的编程器，用于读取和编程其自家的加密芯片。
通用编程器
通用编程器是一种能够适配多种芯片和协议的编程设备。它们通常具有多种接口选项，如JTAG、SPI、I2C等，可以与多种类型的芯片进行通信。有些通用编程器还支持特定的加密算法和解密功能，可以读取加密芯片的内容。
软件定义编程器
软件定义编程器是一种基于软件的编程解决方案，通过连接电脑和目标设备，利用软件控制通信和访问芯片。这种编程器通常需要使用特定的驱动程序和软件工具，可以通过逆向工程和破解算法来读取加密芯片。
JTAG编程器
JTAG编程器是一种常用的硬件调试和编程工具，可以用来读取和编程加密芯片。它通过JTAG接口与芯片进行通信，并能够读取芯片内部的寄存器和存储器内容。
ISP编程器
ISP编程器是一种通过串口（如SPI、I2C等）与芯片进行通信的编程器。它们通常具有更强大的功能，可以读取和编程内部存储器中的数据，包括加密芯片。
USB安全密钥编程器
USB安全密钥编程器可以通过USB接口与USB安全密钥进行通信，并读取其中的数据。它通常配有相应的软件，用户可以通过软件界面进行读取操作。
物理解密方法
对于一些特殊的硬件加密设备或保护芯片，可能需要使用物理解密方法来读取加密程序。这种方法可能涉及到芯片剥离、显微镜检查、电子探针等专业工具和技术，因此需要更高的技术要求和专业知识。
建议
选择合适的编程器和方法需要根据具体的加密类型、芯片类型以及技术能力来决定。对于简单的加密程序，可以使用通用的编程器或软件定义编程器。对于复杂的加密芯片，可能需要使用专门的硬件编程器或物理解密方法。在使用任何编程器之前，建议详细了解其功能和使用方法，并确保具备必要的技术支持。