外卖平台的编程技术主要体现在以下几个方面：
技术栈丰富
饿了么：采用了Java、Python、Node.js等多种编程语言和技术，这些技术栈的选择使得系统具备了更好的可扩展性和稳定性。
美团外卖：利用大数据技术对用户行为和消费习惯进行分析，提供个性化的推荐和优惠活动。同时，美团外卖还开发了一套高效的实时配送系统，能够根据订单的实际情况，智能分配骑手和路线，实现快速配送。
分布式架构
饿了么：系统采用分布式架构，通过将大型系统拆分成多个独立的小系统，实现了高并发处理和负载均衡，保证了系统的稳定性和性能。
高效算法
饿了么：在订单分配、配送路线规划等方面采用了一系列高效的算法，使得订单能够快速分配给合适的骑手，同时优化配送路线，提高了配送效率和用户体验。
大数据应用
美团外卖：通过大数据技术对用户行为和消费习惯进行分析，从而提供个性化的推荐和优惠活动，提高用户黏性。
移动端开发
美团外卖：注重移动端的开发，通过优化用户界面和交互设计，提供流畅的用户体验。同时，美团外卖还开发了一系列移动端工具和SDK，方便商家和骑手接入和使用。
自动化工具
外卖小哥：可以通过编程技能开发自动化工具来提高工作效率，例如开发手机应用程序或网站来接受在线订购和支付，方便客户进行订餐和配送。还可以开发订单管理系统，自动跟踪订单状态和配送情况。
路线优化
外卖小哥：可以利用编程技能利用地图API和相关算法，计算最佳的配送路线，减少行驶距离和时间，提高配送效率。
人工智能与机器学习
外卖小哥：可以学习和应用人工智能和机器学习的技术，通过大数据和算法模型构建具有预测和决策能力的智能系统，例如智能配送路线规划、智能客服等。
综上所述，外卖平台的编程技术在提升系统稳定性、优化用户体验、提高配送效率等方面发挥了重要作用。对于外卖小哥而言，掌握编程技能不仅可以提升工作效率，还可以带来更多的职业发展机会。