使用少儿编程制作《拳皇》游戏，可以采用以下步骤：
设计游戏角色和场景
使用Scratch的内置绘图编辑器绘制游戏角色和场景。你可以设计不同的角色和背景，增加游戏的趣味性和视觉吸引力。例如，为每个角色设计独特的攻击和移动动画，以及为游戏场景添加背景图片和音效。
制作角色动画
在Scratch中，你可以为每个角色创建不同的动画效果。例如，为每个角色添加不同的攻击动作和移动路径。你可以通过逐帧动画来实现这些效果，或者使用Scratch的内置动画功能来简化制作过程。
实现游戏逻辑
使用Scratch的编程功能来实现游戏的基本逻辑。例如，使用变量来跟踪角色的生命值，使用循环结构来模拟玩家的攻击和移动，以及使用条件语句来判断游戏的结果。
添加游戏互动元素
在游戏中添加一些互动元素，例如玩家输入指令来选择角色和攻击方式。你可以使用Scratch的键盘事件监听功能来实现这一点，让玩家通过按键来控制角色的行动。
测试和调试
在完成游戏的基本功能后，进行测试和调试，确保游戏的流畅性和稳定性。你可以邀请朋友或家人来试玩你的游戏，收集他们的反馈，并进行相应的改进。
通过以上步骤，你就可以使用少儿编程制作出一个简单的《拳皇》游戏。这个过程不仅可以锻炼你的编程技能，还可以让你体验到游戏开发的乐趣。