在苹果手机上编写编程文档，你可以选择以下几种方法：
使用Xcode
Xcode是苹果官方的集成开发环境（IDE），适用于开发iOS和Mac应用程序。
在Xcode中，你可以创建和编辑代码文件、编译和调试代码，并生成文档注释。
利用Swift Playgrounds
Swift Playgrounds是苹果官方的教学工具，适合学习和实践Swift编程语言。
它提供了一个交互式的编程环境，你可以在其中编写代码并添加注释，形成文档式的编程教程。
使用Markdown编辑器
Markdown是一种轻量级的标记语言，常用于编写文档和博客。
你可以使用诸如iA Writer、Bear、Ulysses等Markdown编辑器在苹果手机上编写编程文档。
借助Google Docs
Google Docs是一款云端办公套件，你可以在浏览器中使用。
通过在苹果手机上安装Google Docs应用程序，你可以方便地在手机上编写和编辑文档。
使用Microsoft Word
Microsoft Word是一款经典的文档编辑工具，功能强大，适合处理复杂文档。
尝试其他文本编辑器和IDE
你还可以在App Store中找到其他文本编辑器和集成开发环境（IDE），例如Pyto、Coda等。
根据你的需求和偏好，可以选择最适合你的工具来编写编程文档。对于初学者，Swift Playgrounds和Markdown编辑器可能是很好的起点，因为它们提供了交互式学习和快速文档编写功能。对于需要更强大功能和协作能力的用户，Xcode、Google Docs和Microsoft Word可能更合适。