签订手机编程合同时，应当注意以下几个关键步骤和要素：
合同双方信息
甲方（委托方）和乙方（受托方）应提供全称、地址、联系方式及联系人信息。
定义与术语
明确合同中的关键术语，如“甲方”、“乙方”、“软件”、“开发周期”等，以确保双方对合同内容的理解一致。
项目内容
详细描述乙方需要开发的手机应用程序的具体功能和需求。
费用及支付
确定甲方应支付乙方的费用总额及支付方式，如预付定金、进度付款、验收合格后支付尾款等，并明确费用明细。
交付及验收
规定乙方完成开发的具体时间，以及甲方验收交付物的时间和标准。
知识产权归属
明确开发软件的知识产权归属，确保双方对知识产权的拥有权和使用权有明确的了解。
保证与承诺
乙方应承诺所开发的软件符合甲方的要求，无病毒、无恶意代码，不侵犯第三方知识产权，并提供必要的技术支持。
违约责任
规定双方违反合同条款时应承担的责任和后果。
争议解决
确定合同争议的解决方式，如协商、仲裁或诉讼等。
其他条款
根据具体情况，可添加其他必要的条款，如保密协议、不可抗力条款等。
在签订合同时，双方应仔细阅读并理解合同的所有条款，确保合同内容符合双方的意愿和法律规定。建议在签订重要合同前，由专业律师进行审核，以保障各自的合法权益。