手游在凌晨5点刷新的原因主要有以下几点：
服务器维护与数据更新
0点需要做大量的工作，如活动刷新、各种数据的备份等，而5点正是服务器最闲的时候，有利于进行这些维护工作。
玩家作息习惯
随着时代的发展，人们的入睡时间推迟到23:55左右，因此很多游戏将刷新时间设置为凌晨5点，以适应大多数玩家的作息习惯。这样玩家在睡醒后能够更加精神饱满地投入新一天的游戏和生活。
健康考虑
如果游戏在0点更新，很多玩家会熬夜到0点上线，这对身体不利。将刷新时间调整到5点，可以避免玩家熬夜，保证他们有充足的休息时间。
运营与管理
5点刷新也有利于游戏的运营和管理。例如，《王者荣耀》在凌晨5点刷新任务和活动，既符合玩家的作息习惯，也有利于游戏的运营和管理。此外，这个时间点也是玩家们休息调整的时间，经过一晚上的游戏，玩家的状态和精力可能有所下降，此时进行刷新，可以让玩家们重新调整状态，以最好的状态投入到新的游戏中。
均衡游戏流水
一些游戏可能会选择在特定时间（如周五）进行刷新，以均衡各天的游戏流水。例如，《一人之下手游》在周五凌晨5点刷新，可能是为了吸引玩家在周末进行更多的游戏活动。
综上所述，手游在凌晨5点刷新主要是为了适应玩家的作息习惯、保证玩家的健康、有利于游戏的运营和管理以及均衡游戏流水。