煮冻饺子时， 应该将饺子放入温水中下锅。具体操作步骤如下：
准备温水：
在锅中加入适量的水，然后开大火加热，直到锅底开始冒小泡泡，此时的水温约为70度左右。
下饺子：
将冻饺子轻轻放入温水中，避免用力扔入，以免饺子皮破裂。
轻轻推动：
用锅铲轻轻地推动饺子，防止它们粘连在一起。
加凉水：
当水再次煮开后，加入一碗凉水继续煮，这样可以让饺子受热更均匀。重复此操作两次，直到饺子皮变得劲道，肉馅熟透。
煮至浮起：
继续煮至饺子全部浮起来，并且每个饺子都圆鼓鼓的，说明饺子已经煮熟。
通过以上步骤，可以确保冻饺子在煮制过程中不破皮、不露馅，口感更加细腻。