在梦幻手游中，花果山有多种变身选择，具体如下：
吸血鬼
效果：物理攻击时会回复伤害值30%的生命值，提升爆发力，残血时回复效果显著，适合日常活动和难度任务，在PK中也能提升续航能力。
鲛将军
效果：物理单体攻击提升暴击30%的伤害，适合特定西药花果山点杀队伍，在PK中用于集火单个对手。
蛇
效果：对有毒单位额外造成10%的物理伤害，适合PK中搭配DF（地府）门派，两个门派的合作非常强势。
妙音鸟
效果：提升1.5倍的移动速度，降低3倍的物理防御，适合追求速度的玩家，在PK中变身频率高。
忘川童子
效果：群体物理攻击忽视对手10%的物理防御，适合日常活动和PK，能够显著提升花果山的输出伤害。
鬼将
效果：推荐指数三颗星，具体效果未详细描述，但在PK中可能有一定的作用。
巨灵神将
效果：提升角色的面板伤害，适合在战斗后期变身，以提升伤害结果。
猴小仙
效果：提升伤害结果，适合在战斗后期变身，以提升伤害输出。
武罗仙子
效果：提升10%的物理暴击概率，适合追求物理暴击伤害的玩家。
星宿神君
效果：提升速度和物理攻击力，但降低物理和法术防御。
黄袍怪
效果：降低速度，提升暴击几率。
春十三娘
效果：提高物理攻击力，降低速度。
银角大王
效果：提升物理攻击力和速度。
猪八戒
效果：提升暴击几率。
大当家
效果：提高物理攻击力。
大鹏王
效果：提升速度和物理攻击力，发动群体技能时可能增加一个攻击目标。
齐天大圣 （改版后）：
效果：
变身为齐天大圣后，所有神通技能可以自由使用，带来造型和技能上的加成，但变身时间未知。
根据以上信息，玩家可以根据不同的战斗场景和需求选择合适的变身，以最大化发挥花果山的实力。