食用盐加碘还是不加碘， 取决于个人的身体状况和需求。以下是一些具体的建议：
一般人群
对于生活在碘缺乏地区的人群，建议食用加碘盐，以预防碘缺乏症，如甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）等。
对于生活在碘充足或过量地区的人群，建议食用不加碘盐，以避免碘摄入过多，可能引发甲状腺功能亢进症等问题。
特殊人群
甲状腺功能亢进症患者、甲状腺肿大患者等需要限制碘摄入的人群，应避免食用含碘的食盐。
甲状腺功能低下的人适当食用加碘盐可以补充碘元素，促进甲状腺素合成，有助于提高机体代谢调节水平。
碘过敏者应避免食用含碘盐。
适量摄入
无论是加碘盐还是无碘盐，都应控制摄入量，避免过量摄入。建议成年人每天摄入的碘量约为150微克。
饮食多样化
除了食盐，还可以通过食物（如海带、紫菜、海鱼等）来补充碘，以保持碘摄入的均衡。
总之，食用盐是否加碘应根据个人的健康状况、生活环境及医生的建议来决定，没有绝对的好与坏。保持均衡的饮食和适量的碘摄入，是维护身体健康的关键。