工业用盐和食用盐的主要区别体现在以下几个方面：
成分
食用盐主要成分为氯化钠，可能含有微量的碘和碳酸钠作为添加剂。
工业用盐除了氯化钠，还可能包含亚硝酸钠、硫酸盐、重金属等杂质。
纯度
食用盐经过精制处理，纯度较高，杂质含量低。
工业用盐由于生产过程可能不够严格，纯度通常无法达到食用盐的标准。
外观
食用盐颜色较白，颗粒细腻，呈细沙状，几乎不含水分。
工业用盐颜色可能较灰暗，颗粒较大，含水量高，有时因含有亚硝酸钠而显淡黄色。
性质
食用盐水溶液呈中性。
工业用盐中的亚硝酸钠在干燥环境下较稳定，但可氧化成硝酸钠，使水溶液呈碱性。
用途
食用盐用于食品加工和烹饪，是人体必需的调味品。
工业用盐用于化工、金属加工、制药等工业领域，不可食用。
安全性
食用盐对人体是安全的，符合食品安全标准。
工业用盐可能含有对人体有害的物质，误食可能引起中毒。
了解这些区别有助于在日常生活中正确选择和区分工业用盐和食用盐，确保食品安全和健康