手游开新服但人数较少的原因可能包括以下几点：
新玩家的兴趣不高：
一些玩家可能在之前的服务器上已经达到较高的等级和战力，不愿意重新开始新的游戏，导致新开服务器人数较少。
服务器合并：
当某个服务器的玩家数量过少或者平衡不佳时，游戏运营方会考虑进行服务器合并。合并后虽然人数会增加，但由于合并产生的不适应和平衡问题，可能会导致一些玩家不愿意继续玩下去。
游戏疲劳：
有些手游经过一段时间的运营后，玩家可能会出现疲劳感，不再像一开始那样热衷于游戏，导致部分玩家停止游戏，服务器人数相应减少。
新游上线：
当一些新游戏上线时，吸引了原本在其他游戏中玩的玩家转战，这些玩家会逐渐离开原本的游戏，从而造成原本游戏的服务器人数相对较少。
宣传不到位：
新服务器的推出需要有充分的宣传，包括官方渠道的推广、社交媒体的宣传等等。如果宣传不到位，玩家可能不会了解到新服务器的存在，从而导致人数较少。
时间问题：
新服务器刚开放时，很多玩家可能还在之前的服务器中进行游戏，或者正在等待朋友加入新服务器。因此，在游戏开放的初期，新服务器的人数可能相对较少。
游戏内容不吸引人：
如果新服务器所推出的游戏内容与之前的服务器没有太大的差别或创新，那么玩家可能不愿意花费时间和精力重新开始，进而导致新服务器人数较少。
服务器稳定性问题：
如果新服务器经常出现问题，如频繁的掉线、延迟高等等，那么玩家可能会选择离开。
社区活跃度不高：
如果服务器上的社区不活跃，没有足够多的玩家互动、交流，那么玩家就会感到孤独和无趣，从而选择离开。
没有特色或竞争力：
如果新服务器与其他同类服务器相比没有明显的特色或优势，那么玩家就没有理由选择你的服务器。
综上所述，手游开新服但人数较少的原因多种多样，游戏运营方需要从多个方面入手，包括提高游戏内容的质量、加强宣传、优化服务器稳定性、增强社区活跃度以及提供独特的游戏特色等，以吸引更多玩家加入新服务器。