空调除霜是指在使用空调时，当室内蒸发器（室内机）或室外机散热器表面因低温环境中的水分凝结成冰或霜时，空调系统会自动或手动进行除霜操作的过程。除霜的目的是为了保持空调系统的正常运行和提高工作效率，因为当蒸发器上的冰或霜过多时，会影响空气流通，降低冷凝效果，进而影响空调的制冷或制热能力。
在制冷模式下，空调内部的制冷剂会吸收室内的热量并将其输送到室外机，但在此过程中，由于室内外温差较大，蒸发器表面可能会结霜。而在制热模式下，室外机作为蒸发器，其表面温度会降低，导致周围空气中的水蒸气凝结成霜。
空调除霜可以通过自动或手动方式进行。自动除霜是空调内置的控制系统在检测到霜冻时自动启动的程序，而手动除霜则是用户根据需要手动启动的过程。
需要注意的是，空调除霜功能主要在制热模式下启动，因为此时外机作为蒸发器，其低温环境容易使水蒸气凝结成霜。除霜过程中，空调会暂时改变运作状态，将外机作为冷凝器使用，利用高温冷媒融化凝结的霜，之后恢复制热模式