招财进宝——四喜丸子 食材
：猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、八角、桂皮、香叶等。
步骤 1. 在猪肉馅中加入鸡蛋、葱姜末、淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，朝一个方向搅拌上劲。 2. 将肉馅分成四等份，搓成丸子。 3. 锅中倒油，油热后放入丸子炸至表面金黄捞出。 4. 另起锅加少许油，放入八角、桂皮、香叶炒香，加入适量清水，放入炸好的丸子，加生抽、老抽、白糖调味，小火焖煮约30分钟，至丸子熟透入味，汤汁浓稠即可。吉祥如意——白切鸡
食材：三黄鸡或清远鸡、葱姜、料酒、盐、香油、生抽等。
步骤 1. 鸡处理干净后，在鸡肚子里塞入葱姜。 2. 锅中加足量水，放入料酒、葱姜，水开后放入鸡，大火煮5分钟后转小火煮20-25分钟，期间可将鸡翻面。 3. 煮好后捞出放入冰水中浸泡一会儿，使皮肤紧致。 4. 将葱姜切末，加入盐、香油、生抽调成蘸料。 5. 把鸡捞出沥干水分，切块装盘，搭配蘸料食用。年年高升——粉蒸排骨
食材：排骨、蒸肉米粉、土豆、南瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉等。
步骤 1. 排骨洗净切块，用葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉腌制2小时以上。 2. 土豆、南瓜去皮切块，铺在蒸碗底部。 3. 将腌制好的排骨裹上蒸肉米粉，放在土豆、南瓜上。 4. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸40-50分钟至排骨熟透。团团圆圆——糯米珍珠丸子
食材：猪肉馅、糯米、香菇、胡萝卜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等。
步骤 1. 糯米提前浸泡3-4小时。 2. 香菇、胡萝卜切末，葱姜切末。 3. 在猪肉馅中加入鸡蛋、葱姜末、香菇、胡萝卜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。 4. 将肉馅分成若干等份，搓成丸子，裹上糯米。 5. 蒸锅加水烧开，放入糯米丸子，大火蒸10-15分钟至糯米熟透。清炒菜心
食材：菜心、蒜末、盐、鸡精、食用油等。
步骤 1. 菜心洗净，沥干水分。 2. 锅中加足量水，放入盐、食用油，煮开后放入菜心焯水1分钟左右，捞出沥干水分。 3. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香。 4. 将菜心倒入锅中，快速翻炒，让菜心均匀受热。 5. 加入盐、鸡精调味，继续翻炒至菜心熟透，出锅装盘。糖醋排骨
食材：排骨、番茄酱、白糖、白醋、面粉、淀粉、清水、盐、五香粉等。
步骤 1. 排骨用清水浸泡，焯水去血水。 2. 排骨用高压锅压30分钟。 3. 淀粉、面粉、清水混合均匀，加入盐、五香粉调味，裹在排骨上。 4. 排骨炸至微焦黄色。 5. 锅中加少量植物油，加入番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀，淋入水淀粉勾芡，加入排骨翻炒均匀。香菇油菜
食材：香菇、油菜、生抽、老抽、盐、蚝油、水淀粉等。
步骤
1. 油菜洗净焯水，香菇洗净切块焯水。
2. 锅中热油，加入蒜片炒香，加入香菇翻炒均匀。
3. 加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉勾芡。
4. 将香菇放在油菜中间即可