“杀青”一词具有多种含义，但主要起源于古代的制作竹简的工序。以下是关于“杀青”的详细解释：
古代制作竹简的工序
在古代，人们使用竹简和木简来记录文字。由于竹简表面含有油质，不易刻字，且容易被虫蛀，因此古人采用火烤的方法来处理竹简，以去除其水分和防止虫蛀。这个过程被称为“杀青”或“汗青”。
制茶工艺中的工序
在制茶工艺中，“杀青”是绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶等茶叶的初制工序之一。其主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进香气形成，同时钝化茶叶的活性酶，保留茶叶中最重要的活性物质——茶多酚。
影视剧拍摄完成的称谓
在影视制作中，“杀青”也常用来指代影视剧拍摄工作的结束。当剧组完成所有外部拍摄场景和内景的拍摄后，这一阶段的工作即被视为“杀青”，之后进入后期制作和剪辑阶段。
综上所述，“杀青”一词既是一个古代制作竹简的工序，也是制茶工艺中的一个重要环节，同时还在影视制作中用来形容拍摄工作的完成。