听证程序的开始时间主要取决于具体的法律规定和行政实践。以下是一些关键的时间点：
申请时间
当事人要求听证的，应当在行政机关告知后三日内提出。
组织时间
行政机关应当在收到听证申请后20日内组织听证。
告知时间
行政机关应当在听证的七日前，将相关事项通知当事人。
综上所述，听证程序的开始时间一般从当事人提出听证申请开始，具体流程如下：
当事人提出听证申请：
当事人在收到行政机关告知后三日内提出听证申请。
行政机关组织听证：
行政机关在收到听证申请后20日内组织听证。
行政机关通知当事人：
行政机关在听证的七日前通知当事人举行听证的时间、地点。
因此，听证程序的开始时间可以总结为：
当事人提出听证申请的时间（行政机关告知后三日内）。
行政机关组织听证的时间（收到申请后20日内）。
行政机关通知当事人听证时间的时间（听证前七日内）。
这些规定确保了听证程序的透明性和公正性，保障了当事人的合法权益。